Tiêu Độc

   Hàng ngày, bạn phải đối phó với nguồn thực phẩm không an toàn. Bạn lo lắng và cập nhật thông tin mỗi ngày để chọn cho gia đình một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng phải vệ sinh. Nhưng bạn không biết rằng, thủ phạm gây đôi khi cũng tiềm ẩn ngay trong những dụng cụ mà bạn nấu nướng. Hãy cùng tìm hiểu và "khử trùng" chúng nhé.

1. Có nhiều phương pháp để tiêu độc cho bộ đồ ăn, trong đó, phương pháp đun sôi là dễ thực hiện nhất. Cho dụng cụ ăn ngập chìm trong nồi nước và đun lên. Sau khi đã khử độc, không nên dùng vải lau lại. Hãy sắp xếp lên giá bát sạch, để chúng tự khô.

2. Tiêu độc cho thớt thái thức ăn là việc rất quan trọng vì thớt là cầu nối nhanh cho vi khuẩn. Sau khi dùng xong, bạn nên rửa thớt bằng nước xà phòng sạch cho hết các vụn thức ăn. Rửa xong, bạn dùng rẻ lau khô lại. Một tuần một lần, bạn dùng nước rửa bát làm sạch thớt, sau đó ngâm thớt trong nước muối vài tiếng đồng hồ trước khi phơi khô trong bóng mát.

3. Không cất thực phẩm có chứa axit như rượu, nước trái cây, sữa... vào bình cất giữ thực phẩm có vỏ sắt tráng kẽm (bình inox cũng là bình có vỏ sắt tráng kẽm). Kẽm là kim loại mềm, có độ sáng và dễ tan trong axit. Chính vì vậy, nếu ta để thực phẩm chứa axit trong đó, kẽm sẽ kết hợp với axit tạo thành muối có chất độc tan vào thực phẩm, gây ngộ độc.

4. Để riêng các dụng cụ để thực phẩm sống - chín. Thực phẩm sống có thể mang vi khuẩn, mầm bệnh và những loại ô nhiễm khác. Bởi thế, bạn không nên để thực phẩm sống và chín tiếp xúc với nhau, mỗi thứ nên có một dụng cụ đựng riêng. Nếu cho thực phẩm sống vào tủ lạnh, an toàn nhất là bao chúng trong túi nilon chuyên dụng (có bán trong siêu thị). Trong trường hợp bạn định dùng bát đĩa hay nồi vừa đựng thực phẩm sống để cho thực phẩm chín vào, bạn cần rửa chúng cẩn thận bằng nước sôi, lau khô, rồi mới cho thực phẩm chín vào.