Mẹo Vặt (P.1)

* Thái ớt, hành không bị cay mắt:

Trước khi thái, bạn cho ớt, hành vào ngăn đá tủ lạnh để một lúc (không để đóng đông), hoặc nhúng dao vào nước lạnh (vừa thái vừa nhúng dao), như vậy sẽ giúp bạn tránh được việc bị cay mắt khi thái hai loại thực phẩm này.

* Muối có thể làm "hồi sinh" màu xanh của rau:

Rau cải, rau muống... nếu lá hơi bị vàng (nhưng vẫn còn ăn được), khi luộc bạn cho thêm ít muối, lá rau sẽ xanh lại.

* Bia trộn nộm:

Nộm luôn được xem là món dễ ăn trong mùa hè. Khi trộn nộm, nếu bạn cho một ít bia vào, nộm sẽ thơm ngon hơn.

* Canh quá mặn:

- Dùng vải thưa hoặc vải xô, bọc một ít cơm chính rồi thả vào canh. Cơm sẽ hút đi các phần tử muối trong canh, làm giảm đi vị mặn của canh.

- Thả vào đó vài lát khoai tây (hoặc vài lát đậu phụ hay cà chua) vào đun sôi lên, rồi vớt chúng ra, độ mặn trong canh sẽ được giảm nhẹ.

* Dấm có thể làm cá tươi lâu hơn:

Ngày hè oi ả, nếu bạn tưới lên mình cá một ít dấm pha loãng, thì dù cá để đến ngày hôm sau cũng không bị mùi và hỏng.

* Bảo quản xúc xích sau khi cắt:

Sau khi cắt xong, bạn dùng rượu nho thoa lên vết cắt của đoạn xúc xích chưa cần dùng tới, rồi cho vào tủ lạnh, làm thế sẽ giữ được xúc xích lâu hơn.

* Bóc tỏi nhanh:

Bạn ngâm tỏi vào nước ấm chừng 3-4 phút, vớt ra rồi dùng tay vò, vỏ sẽ bong ra dễ hơn. Hoặc một cách đơn giản hơn, bạn cho tỏi lên thớt, dập nhẹ, rồi lột vỏ sẽ rất nhanh.